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El nostre pa ve de la terra

Divendres i dissabte passats vàrem estar de ruta per visitar a alguns dels agricultors associats amb el projecte EliasBoulanger. Divendres vam visitar MALLA, Osona (al centre de la plana de Vic), amb l’Eudal Sentmartí (actual alcalde i representant durant alguns anys del sindicat Unió de Pagesos a la comarca) i en LLuís Montalt, dos nous agricultors que s’han adherit al nostre programa de […]

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La dulce historia del Panettone

Ya tenemos diciembre a la vuelta de la esquina y con el inauguramos temporada Navideña y nuestros preciados y deliciosos Panettones de chocolate, frutos secos y/o frutas confitadas. Dicen que los antiguos romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel […]

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Pasión por el pan desde 1932

Nuestros bisabuelos fueron unos importantes carboneros de la Ciudad Condal. Vendían carbón para chimeneas y calefacciones. Cuando nuestra bisabuela Eudosia les preguntó a nuestro abuelo Isidro y a su hermano Josep qué querían ser de mayores ambos coincidieron en que querían ser panaderos. Dado que tenían que ensuciarse, preferían cambiar del negro carbón al blanco de […]