Blog

COQUES_BLOG

Coques de Sant Joan Elias Boulanger

A EliasBoulanger elaborem les nostres coques de Sant Joan seguint la nostra tradició i la nostra filosofia: Cultiu propi, moltura en molí de pedra, farina completa de gra sencer, fins a 72 hores de fermentació i cuites amb forns de pedra. Un llarg procés per poder comptar aquest Sant Joan amb una varietat nova i exquisida de Coques: De brioix […]

EB_BLOG

La importància del Seleni en la nostra salut

T’has preguntat mai quin paper juga el seleni en la nostra salut? El seleni és un mineral present als cereals i es troba, majoritariament, en el germen del gra. Aquest mineral assegura que el nostre sistema antioxidant protegeixi l’estructura de les nostres cèl·lules de l’estrès oxidatiu, desenvolupant un efecte inhibidor del càncer i prevenint malalties […]

EB_BLOG

El nostre pa ve de la terra

Divendres i dissabte passats vàrem estar de ruta per visitar a alguns dels agricultors associats amb el projecte EliasBoulanger. Divendres vam visitar MALLA, Osona (al centre de la plana de Vic), amb l’Eudal Sentmartí (actual alcalde i representant durant alguns anys del sindicat Unió de Pagesos a la comarca) i en LLuís Montalt, dos nous agricultors que s’han adherit al nostre programa de […]

EB_FB_MERENDOLISTA_BLOG

ETS ESMORZARISTA O BERENADÒLEG?

Ets dels que gaudeixes d’un bon esmorzar per començar el dia? T’agrada berenar com un rei per encarar la tarda amb bon humor? Arriben les nostres promocions per als autèntics esmorzaristes i berenadòlegs. Tria les nostres combinacions preferides i estalvia fins a un 15% en les teves consumicions. Aquestes són les nostres combinacions salades: – […]

EB_BLOG_HerI

El PA HERITAGE: El Pa secret de la família Elias

  Avui és un dia especial per EliasBoulanger! Especial perquè ens il·lusiona compartir amb vosaltres el PA SECRET de la família Elias. Un pa que va ser batejat com a PA HERITAGE per l’avi Isidre pel seu significat (herència o patrimoni). La recepta d’aquest pa és especial, perquè l’avi Isidre l’utilitzava en moments familiars realment simbòlics fins que ho va convertir en una tradició […]

BLOG_TVE2

EliasBoulanger: Sabor i Salut

Tal com diu el Mestre Forner Isidre Elias d’EliasBoulanger al Programa “Amb Identitat” que es va emetre el passat dilluns dia 13 de febrer,  el secret d’un bon pa radica en la preparació de la massa mare. El terme massa mare s’està utilitzant molt però, s’utilitza bé?   Pensem-hi un moment… La massa mare és un producte pròpiament natural. […]